CEREAL GRAN ESPELTA

150 gO Cereal Gran Espelta Grings é o grão de espelta expandido, ou seja, seu grão passou por processamento térmico e está pronto para consumo. Não necessita de cozimento e pode ser adicionado a granolas, frutas, saladas, sobremesas, massas de pães, bolos, biscoitos e etc.
Origem: 
O espelta, um dos primeiros cereais cultivados pelo homem, é conhecido há mais de 10.000 anos, teve sua origem ao longo da bacia do Mediterrâneo, e seu cultivo se estendeu para a Europa pela França, Alemanha e aos países da Europa Oriental. É um grão com origens bem mais antigas que a maioria dos híbridos de trigo. Por não ter sido alterado ou cruzado com outras variedades, pode ser considerado um trigo mais puro. Escavações recentes encontraram ânforas de milhares de anos de idade que continham vestígios de espelta e cerveja feita com o mesmo grão. Sua grande força lhe permitiu sobreviver até hoje. É muito resistente e, portanto, não é propenso a doenças. Ele cresce naturalmente sem fertilizantes ou pesticidas, mas requer uma cultura artesanal em áreas quentes e secas. 
Características nutricionais: 
Este cereal apresenta mais nutrientes em comparação com o trigo comum, bem como um índice mais baixo de glúten. De sabor agradável, é muito nutritivo e facilmente digerido e também tem um efeito de limpeza sobre todo o organismo. 
Vitaminas e Minerais:
 É muito rico em oligoelementos como o cobre e especialmente de magnésio, com valores de 10 a 15 vezes maior do que o trigo. Além disso, contém grandes quantidades de ferro, zinco, fósforo, vitamina A, B2, niacina, tiamina e vitamina E.
Proteínas:
 É muito rico em proteína (17% em média em comparação com 12% no trigo) Contém 8 aminoácidos essenciais, tais como cistina e metionina , tornando-se uma interessante fonte de proteína. E por fornecer  vitamina B2, estes aminoácidos são melhores metabolizados pelo corpo. Seu alto teor de triptofano contribui para a melhora do humor.





Postado por: Yanca Barbosa Pereira
Turma: 2v17